2011飲食文選 好書推薦

















2011飲食文選人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書2011飲食文選

  • 出版社：二魚文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2012/02/24
  • 語言：繁體中文


看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊2011飲食文選全書的內容大意

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商品訊息功能:

「吃」，絕對是人類最該認真對待的問題，飲食文化素養必須透過學習、主動追求方能養成。

豬八戒囫圇吞人參果，不可能產生滋味，自然毫無品味可言。吾人面對餐飲之前，應該先充滿期待；接著才專注享受，仔細領略；最後是用心回味，熱烈討論。

臺北堪稱中華料理的火車頭，戰爭、移民和殖民形塑了臺北有容乃大的飲食文化，不僅八大菜系集合在這裡發揚光大，海洋文化的性格更選擇性地融匯了日本、歐美、南洋的餐飲文化；此外，優質的農、漁、牧在背後有力支撐，再加上用餐情境的經營、飲料配置、服務品質等等，形成綜合性的餐飲實力，在我們居住的這個球體上獨領風騷。

年度飲食文選邁入第五年，漸漸為華人飲食留下些許見證。今年發表飲食書寫的篇幅又多於往年，可見這種主題寫作越來越受到重視。唯有一般人普遍提升了飲食文化素養，當地的餐館才會有真正的進境。

本書特色

由焦桐主編的《2011飲食文選》彙集2011年於臺灣報章雜誌發表，關於飲食文化之優質散文，以「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「器具」、「養生飲膳」、「水果」、「飲料」、「逛街」、「品味」、「回味」等十二個面向呈現生活的、情感的、批判的飲食思考與書寫。

作者簡介

焦桐

一九五六年生於高雄市。已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，曾創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。

焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委博客來會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。









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  • 出版社：二魚文化

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  • 出版日期：2012/02/24
  • 語言：繁體中文


2011飲食文選











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內容來自YAHOO新聞

開學忙滅蚊 南市各大學嗡嗡嗡

防蚊商機←學校周邊的寢具業者表示，前來買蚊帳的顧客增多。（程炳璋攝）中國時報【曹婷婷、程炳璋╱台南報導】

今年開學不忙著收心，改忙防疫。台南登革熱疫情發燒，成功大學9日新生訓練，由學長姊帶頭為新生噴防蚊液宣導防蚊、南臺科大則由校長戴謙帶頭在水溝撒鹽巴，長榮大學則贈送每位新生防蚊貼片，全面向蚊子宣戰！

各大學下周陸續開學，各項迎新活動、新生訓練仍照舊舉行。各大學異口同聲說，登革熱非人傳人的疾病，因此，未打算停辦任何大型活動，會呼籲學生做好自我防護工作。

長榮大學上周日舉辦新生訓練，一改過去送新生禮慣例，改為贈送近2400位新生每人一份防蚊貼。

迎新活動不停辦

成功大學除了成立緊急應變小組，各院系所及行政人員勤於清除孳生源，整理校園環境之外，昨天在新生訓練時同步進行登革熱防治講習宣導，並在宿舍區放置防蚊液，提供學生自我防護。

中華醫事科大校長曾信超昨也帶頭放養1200多隻孔雀魚、大肚魚、吳郭魚於校園認養的2座滯洪池，盼透過生物防治法阻斷蚊子生路。

曾信超說，校方4月簽約認養位於三爺溪的2座仁德滯洪池，隨著登革熱疫情升溫，擔心淪病媒蚊孳生溫床，決定放養食蚊魚，全體教職員也同步校園大掃除、清除積水容器，迎接開學，接下來也會在校園內水溝放養魚。

崑山科大除做好校園環境整潔，也建置「登革熱防疫專區」網頁，提供防疫資訊。校長蘇炎坤表示，該校有近1萬4000名學生，國際生也不少，趕在開學前加強宣導，並針對校園積水使用粗鹽以抑制孑孓孳生。

不僅學校校園已展開防蚊工作，校外店家的周邊防蚊器具也熱賣，台南大學附近販售蚊帳、防蚊液的商家，本周起皆明顯感受購買學生增多。

防蚊商品銷量增

位在體育公園忠烈祠對面的一家寢具店，距離台南大學校區最近，店員表示最近蚊帳業績大好，每天都有5、6人前來購買，相信開學後顧客會更多。

離台南大學門口50公尺的一家超商，將店內的防蚊液擺在櫃檯最顯眼的地方。店員表示，開學日接近，自3天前起，每天起碼有10位學生前來購買防蚊液。

不過，不少學生對登革熱「無感」，來自新竹的成功大學新生王同學說，他覺得登革熱不可怕，只要噴防蚊液應沒太大問題，但爸媽擔心他南下，一直要他帶蚊帳，他覺得很蠢而拒絕。長榮大學陳文琪則說，相較之下，學校很安全，但外面很多地方仍有死角，因此出門盡量穿長袖、長褲，避免登革熱上身。























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